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Edición 2125

15/Abr/2010
 
 
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Plata Liquida

2125-PLATA-01

Todos los productos pasan un estricto control de calidad.

El boom del Pisco en el Perú motivó a una firma del rubro de platería a diversificar sus productos y lanzar una línea gourmet de alta gama.

Desde que la gastronomía peruana suena en el mundo, muchos de nuestros productos autóctonos y de tradición comenzaron a ganar adeptos locales y extranjeros. Hablamos del pisco, el café, el cacao, entre otros. Nuevos embajadores como Johnny Schuler y entidades como PromPerú, han contribuido a su difusión y al crecimiento del sector.

Una firma que apostó por direccionar su diversificación hacia ese rubro fue Camusso, que con 80 años de experiencia en el mercado de la platería, ha desarrollado una línea gourmet de alta gama compuesta principalmente por el pisco, seguido del café, chocolate y el vino, bajo la marca 925 y donde la principal protagonista es la plata peruana.

El pisco de Camusso, por ejemplo, proviene de bodegas boutique y son cosechas privadas embotelladas de origen en exclusiva para la firma. Las variedades que presentan son Italia y Quebranta. Del cuello de cada una de las botellas pende una fina placa de plata que tiene grabada la frase: “el pisco es peruano’’. Su presentación la completan unas finas copas con aplicaciones de plata muy exclusivas y de alta demanda dentro de su selecta clientela.

Luego está el café, un blend de Chanchamayo seleccionado y embolsado de origen exclusivamente para Camusso S.A. que obtuvo una puntuación de 9/10 en la Cámara Peruana del Cacao y Café. Los chocolates vienen en una variedad de 16 sabores con ingredientes oriundos de la amazonía. Ambos productos tienen como común denominador un fino detalle de plata como regalo.

Finalmente está el vino 925. Un Blend Bordolese traído exclusivamente de la Toscana Italia. Este vino es una reserva privada cosecha 2006 de Fattoria La Torre, mezcla de 70% de uva syrah y 30% de cabernet sauvignon. Es un vino vivaz, de intenso color rojo rubí y con aroma a cerezas, moras y un delicado toque de vainilla. Equilibrado en boca gracias a sus suaves taninos, ha pasado 12 meses por barrica. Su elaboración estuvo a cargo del prestigioso enólogo Italiano Alberto Antonini, reconocido por utilizar modernas técnicas, conservando los principios de la antigua tradición vitivinícola, a fin de obtener estupendos vinos de alta gama.

Y para hacer único este ejemplar, lleva un aro para goteo en textura animal print con plata que realza la presentación.

Total Exclusividad

Fabio Camusso, director comercial de la marca, nos comenta también que todos los productos de esta línea pasaron por un extenso control de calidad a través de focus group y test de producto, bajo el concepto de exclusividad en el aporte del proveedor. Ninguno de los lotes o cosechas suministradas bajo la marca 925 pueden ser comercializadas a través de otra marca o canal. Una garantía que solo ofrece una firma de prestigio en una línea gourmet que demanda este nivel de calidad.

Venciendo Obstáculos

Para llegar a esta parte de la historia la decisión no fue sencilla sobre todo porque en la primera oportunidad que el área de marketing presentó la idea del pisco –primer producto de la línea- fue rechazada inmediatamente por el Directorio.

Fue de manera independiente que Fabio y su equipo lograron lanzar el pisco a finales del 2007, siendo a la fecha el producto de mayor rotación en sus tiendas exclusivas. Para el año 2009 ya estaban abarcando otros canales de distribución como autoservicios y restaurantes. Para el 2010, con un portafolio de productos más relevante, se van a dirigir a nuevos canales independientes y selectos. Esto contribuirá de manera significativa con los objetivos de ventas trazados para este año que se inicia y que demandará una inversión no menor a los US$ 100,000.

Hay una frase que un día escuché decir a Johnny Schuler y que me encantó: “El pisco es plata líquida salida de las entrañas del Perú”. Creo que es una frase perfecta para Camusso, de ahí el título de este artículo.

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